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47都道府県・肉食文化百科

成瀬 宇平／著 -- ナルセ,ウヘイ -- 丸善出版 -- 2015.1 -- 383.81

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 2階閲覧室 383.8/ﾅ015 0115181703 一般図書 　 在架
奄美一般 2階閲覧室 3838/ﾅ015 0211560529 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1
奄美一般 1 0 1

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タイトル 47都道府県・肉食文化百科
書名カナ ヨンジュウナナ トドウ フケン ニクショク ブンカ ヒャッカ
著者 成瀬 宇平 ／著, 横山 次郎 ／著  
著者カナ ナルセ,ウヘイ
出版地 東京
出版者 丸善出版
出版者カナ マルゼン シュッパン
出版年 2015.1
ページ数 6,322p
大きさ 20cm
一般件名 食生活 , 料理-肉
内容紹介 古代から現代に至るまで脈々と続く日本人の肉食文化。スーパーに並ぶ全国の銘柄肉や、馬肉、熊肉、鹿肉、猪肉などご当地ならではの特色溢れるお肉、そして地元料理を紹介します。都道府県別の銘柄牛・銘柄豚一覧も掲載。
NDC分類(9版) 383.81
ISBN 4-621-08826-5
ISBN13桁 978-4-621-08826-5
定価 ¥3800

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