資料詳細

食品微生物の検査データと活用法

ICMSF／編 -- コクサイショクヒンビセイブツキカクイインカイ -- 中央法規出版 -- 2015.2 -- 588

※所蔵欄の「帯出区分」が「貸出禁止」のものや、「状態」が「在架」のものは予約できません。

※奄美図書館からの取り寄せは、システムの関係上、来館しての手続きが必要です。

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図一般	書庫A5層	588/ｺ015	0115204331	一般図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図一般	1	0	1

タイトル	食品微生物の検査データと活用法
書名カナ	ショクヒンビセイブツノケンサデータトカツヨウホウ
副書名	工程管理と製品評価のために
著者	ICMSF ／編, 春日文子／監訳, 小久保彌太郎／監訳
著者カナ	コクサイショクヒンビセイブツキカクイインカイ
出版地	東京
出版者	中央法規出版
出版者カナ	チュウオウホウキシュッパン
出版年	2015.2
ページ数	23,460p
大きさ	27cm
一般件名	食品工業 , 食品衛生 , 細菌学的検査
内容紹介	食品安全のための微生物管理におけるデータ使用の原則を記すとともに、具体的な食品群ごとに原則の適用を解説。原材料、食品製造環境、加工処理ライン及び最終製品における適切な検査のガイダンスを提供する。
NDC分類(9版)	588
ISBN	4-8058-5092-3
ISBN13桁	978-4-8058-5092-3
定価	¥20000