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ゴマの機能と科学

並木 満夫／編 -- ナミキ,ミツオ -- 朝倉書店 -- 2015.1 -- 617.9

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A6層 617.9/ﾅ015 0115182966 一般図書 　 在架
奄美一般 2階閲覧室 6179/ﾅ015 0211560776 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1
奄美一般 1 0 1

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タイトル ゴマの機能と科学
書名カナ ゴマ ノ キノウ ト カガク
シリーズ名 食物と健康の科学シリーズ
著者 並木 満夫 ／編, 福田 靖子 ／編, 田代 亨 ／編  
著者カナ ナミキ,ミツオ
出版地 東京
出版者 朝倉書店
出版者カナ アサクラ ショテン
出版年 2015.1
ページ数 7,209p
大きさ 21cm
シリーズ名 食物と健康の科学シリーズ
シリーズ名カナ ショクモツ ト ケンコウ ノ カガク シリーズ
一般件名 ごま
内容紹介 優れた機能性を有し、「活力ある長寿」を実現するために力を発揮するゴマについて、歴史、食品栄養科学、栽培科学などさまざまな側面から解説する。
NDC分類(9版) 617.9
ISBN 4-254-43546-7
ISBN13桁 978-4-254-43546-7
定価 ¥3700

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