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味

秋山 徳蔵／著 -- アキヤマ,トクゾウ -- 中央公論新社 -- 2015.1 -- 596.04

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
奄美一般 2階閲覧室 596.0/ｱ015 0211564158 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
奄美一般 1 0 1

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タイトル 味
書名カナ アジ
副書名 天皇の料理番が語る昭和
シリーズ名 中公文庫
著者 秋山 徳蔵 ／著  
著者カナ アキヤマ,トクゾウ
版表示 改版
出版地 東京
出版者 中央公論新社
出版者カナ チュウオウ コウロン シンシャ
出版年 2015.1
ページ数 241p
大きさ 16cm
シリーズ名 中公文庫
シリーズ名カナ チュウコウ ブンコ
叢書巻次 あ66-2
一般件名 料理
内容紹介 半世紀以上にわたって昭和天皇の台所を預かり、日常の食事と宮中饗宴の料理を司った初代主厨長の一代記。若き日のフランス修業時代、宮内省大膳寮で学んだ天皇の嗜好、宮中のしきたり、外遊に同行した際の体験などを語る。
NDC分類(9版) 596.04
ISBN 4-12-206066-1
ISBN13桁 978-4-12-206066-1
定価 ¥800

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