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片岡護の料理の段取り

片岡 護／著 -- カタオカ,マモル -- 主婦と生活社 -- 2015.1 -- 596

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
奄美一般 2階閲覧室 596/ｶ015 0211570684 一般図書 　 貸出中

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
奄美一般 1 1 0

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タイトル 片岡護の料理の段取り
書名カナ カタオカ マモル ノ リョウリ ノ ダンドリ
副書名 イタリアンの名シェフが作る<おいしい>家庭料理ベスト86
著者 片岡 護 ／著  
著者カナ カタオカ,マモル
出版地 東京
出版者 主婦と生活社
出版者カナ シュフ ト セイカツシャ
出版年 2015.1
ページ数 95p
大きさ 26cm
一般件名 料理
内容紹介 レバにら炒め、メンチカツ、カルボナーラ、肉じゃが…。「リストランテアルポルト」のオーナーシェフ片岡護が、家族に作ってきた料理の数々を紹介。絶対的な“おいしい”を作りだすための段取りやコツが満載です。
NDC分類(9版) 596
ISBN 4-391-14611-0
ISBN13桁 978-4-391-14611-0
定価 ¥1300

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