資料詳細

牛肉の歴史

ローナ・ピアッティ=ファーネル／著 -- ピアッティ・ファーネル,ローナ -- 原書房 -- 2014.12 -- 648.25

※所蔵欄の「帯出区分」が「貸出禁止」のものや、「状態」が「在架」のものは予約できません。

※奄美図書館からの取り寄せは、システムの関係上、来館しての手続きが必要です。

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図一般	書庫A6層	648.2/ﾋ014	0115182818	一般図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図一般	1	0	1

タイトル	牛肉の歴史
書名カナ	ギュウニクノレキシ
シリーズ名	「食」の図書館
著者	ローナ・ピアッティ=ファーネル／著, 富永佐知子／訳
著者カナ	ピアッティ・ファーネル,ローナ
出版地	東京
出版者	原書房
出版者カナ	ハラショボウ
出版年	2014.12
ページ数	184p
大きさ	20cm
シリーズ名	「食」の図書館
シリーズ名カナ	ショクノトショカン
一般件名	牛肉-歴史
内容紹介	人間が大昔から利用し、食べ、尊敬してきた牛。世界の牛肉利用の歴史、調理法、牛肉と文化の関係等を多角的に描く。牛海綿状脳症(狂牛病)や成育ホルモン剤問題にもふれ、「生き物を食べること」の意味を考える。レシピ付き。
NDC分類(9版)	648.25
ISBN	4-562-05121-2
ISBN13桁	978-4-562-05121-2
定価	¥2000