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はじめてでもかんたん!日本の料理

中津川 かおり／著 -- ナカツガワ,カオリ -- 国土社 -- 2014.10 -- 596.21

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図児童 書庫C 59/ﾅ014 0121252589 児童図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図児童 1 0 1

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タイトル はじめてでもかんたん!日本の料理
書名カナ ハジメテ デモ カンタン ニホン ノ リョウリ
シリーズ名 あっというまにできるおいしいレシピ
著者 中津川 かおり ／著  
著者カナ ナカツガワ,カオリ
出版地 東京
出版者 国土社
出版者カナ コクドシャ
出版年 2014.10
ページ数 47p
大きさ 28cm
シリーズ名 あっというまにできるおいしいレシピ
シリーズ名カナ アッ ト イウ マ ニ デキル オイシイ レシピ
一般件名 料理(日本)
児童内容紹介 たきこみごはんとおすまし、さけのてりやきと茶わんむし、しょうがやきとおみそしる…。いくつかの料理をくみあわせた、日本の料理のメニューを紹介(しょうかい)。それぞれの料理のつくりかたはもちろん、おいしくつくるコツや、知っておきたい和食のマメ知識(ちしき)も分かります。
内容紹介 料理の基本を簡単にわかりやすく、しっかりとおさえたシリーズ。ごはんととん汁、煮魚と酢のもの、肉じゃがとほうれんそうのごまあえなどのレシピを紹介するほか、日本の食文化も学べる。
NDC分類(9版) 596.21
ISBN 4-337-28001-4
ISBN13桁 978-4-337-28001-4
定価 ¥3000

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目次

●この本の使いかた
●料理で使うことば
●いろいろな道具
●よく出てくる材料
●基本の知識
●ほうちょうのあつかいかた/ピーラーの使いかた
●いろいろな切りかた
ごはんととん汁、あさづけ
煮魚と酢のもの
和食マメ知識 料理のならべかた
たきこみごはんとおすまし
和食マメ知識 だしの話
肉じゃがとほうれんそうのごまあえ
和食マメ知識 じゃがいもの種類
ざるうどん
和食マメ知識 ふきこぼさないコツ
さけのてりやきと茶わんむし
しょうがやきとおみそしる
和食マメ知識 みその話

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