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パンづくりの失敗と疑問をスッキリ解決する本

坂本 りか／監修 -- サカモト,リカ -- ナツメ社 -- 2014.10 -- 596.63

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
奄美一般 2階閲覧室 596.6/ﾅ014 0211536867 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
奄美一般 1 0 1

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資料詳細

タイトル パンづくりの失敗と疑問をスッキリ解決する本
書名カナ パンズクリ ノ シッパイ ト ギモン オ スッキリ カイケツ スル ホン
著者 坂本 りか ／監修  
著者カナ サカモト,リカ
出版地 東京
出版者 ナツメ社
出版者カナ ナツメシャ
出版年 2014.10
ページ数 223p
大きさ 24cm
一般件名 パン
内容紹介 食パンの焼き色はどのくらいがベストなの? 発酵終了のみきわめ方がわからない…。パンづくりにまつわる疑問や失敗の解決法を豊富な写真で紹介します。さまざまなパンのつくり方も掲載。
NDC分類(9版) 596.63
ISBN 4-8163-5653-7
ISBN13桁 978-4-8163-5653-7
定価 ¥1600

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