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山のお肉のフルコース

有馬 邦明／著 -- アリマ,クニアキ -- 山と溪谷社 -- 2014.10 -- 596.33

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A3層 596.3/ｱ014 0115238131 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル 山のお肉のフルコース
書名カナ ヤマ ノ オニク ノ フルコース
副書名 パッソ・ア・パッソのジビエ料理
著者 有馬 邦明 ／著  
著者カナ アリマ,クニアキ
出版地 東京
出版者 山と溪谷社
出版者カナ ヤマ ト ケイコクシャ
出版年 2014.10
ページ数 191p
大きさ 19cm
一般件名 料理-肉 , 野生動物
内容紹介 日本の山の恵みはこんなにも素晴らしい-。イタリアで修業した、「パッソ・ア・パッソ」のシェフ・有馬邦明が、日本各地から取り寄せたジビエを使ったフルコースを紹介し、料理の説明をする。家庭でできるジビエレシピ付き。
NDC分類(9版) 596.33
ISBN 4-635-45018-8
ISBN13桁 978-4-635-45018-8
定価 ¥1400

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