資料詳細

子どもに伝えたい和の技術 1 寿司

和の技術を知る会／著 -- ワノギジュツオシルカイ -- 文溪堂 -- 2014.10 -- 502.1

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所蔵

所蔵は 2 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図児童	児童文化室	50/ﾜ014 /1	0121257851	児童図書		在架
奄美児童	児童閲覧室	50/ﾜ014 /1	0221167489	児童図書		在架

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館別所蔵

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図児童	1	0	1
奄美児童	1	0	1

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資料詳細

タイトル	子どもに伝えたい和の技術 1
書名カナ	コドモニツタエタイワノギジュツ
著者	和の技術を知る会／著
著者カナ	ワノギジュツオシルカイ
出版地	東京
出版者	文溪堂
出版者カナ	ブンケイドウ
出版年	2014.10
ページ数	30p
大きさ	30cm
巻の書名	寿司
巻の書名カナ	スシ
一般件名	技術-日本
児童内容紹介	和の技術(ぎじゅつ)のひとつ「すし」をテーマに、日本の文化に親しみながら、楽しく知識(ちしき)を深められる本。日本各地にあるさまざまなすし、すし職人(しょくにん)の手業、新しいすし、海外のすし、すしの作り方などを、たくさんの写真とともに紹介(しょうかい)。すしの歴史や文化ものっています。
内容紹介	古来より続き、新しく未来へ受け継がれていく、日本のさまざまな「技術」を紹介。1は、「寿司」をテーマに、日本各地の寿司、寿司店の技、進化する寿司の魅力などを、写真満載で解説する。
NDC分類(9版)	502.1
ISBN	4-7999-0076-5
ISBN13桁	978-4-7999-0076-5
定価	¥2500

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目次

すしの世界へようこそ!: 日本各地のすしを知ろう(1) 近畿・中国・四国・九州・沖縄; 日本各地のすしを知ろう(2) 北海道・東北・関東・北陸・東海; すしの主な種類を知ろう
すしの技を見てみよう!: すし店のスゴ技(1) にぎる; すし店のスゴ技(2) すしダネを作る; 飾りずしのスゴ技; 巻きずし; ちらし花ずし; すしロボットのスゴ技; にぎる技; まだあるすしロボットの技
すしを作ろう!: 酢めしを作る; 細巻きを作る; パンダの太巻きを作る
進化するすしの魅力: 新しいすしの登場; 世界に広がるSUSHI
もっとすしを知ろう: すしの歴史; 江戸前ずしの誕生; おすし屋さんのこと; すしと祭り・行事; すし職人になるには

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