資料詳細

魅力広がるジビエ料理

旭屋出版編集部／編 -- アサヒヤシュッパン -- 旭屋出版 -- 2014.9 -- 596.33

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図一般	書庫A3層	596.3/ｱ014	0115160244	一般図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図一般	1	0	1

タイトル	魅力広がるジビエ料理
書名カナ	ミリョクヒロガルジビエリョウリ
著者	旭屋出版編集部／編
著者カナ	アサヒヤシュッパン
出版地	東京
出版者	旭屋出版
出版者カナ	アサヒヤシュッパン
出版年	2014.9
ページ数	280p
大きさ	26cm
一般件名	料理-肉
内容紹介	ジビエ(食材として狩猟・罠猟で捕獲した野生の猪、鹿、熊、鴨など)を使った料理が、様々な業種の飲食店に広がっている。サラダからパスタ、ロースト、鍋料理、テリーヌまで、ジビエ料理を扱う店のレシピを紹介する。
NDC分類(9版)	596.33
ISBN	4-7511-1105-5
ISBN13桁	978-4-7511-1105-5
定価	¥3500