資料詳細

浦上財団研究報告書 Vol.21

-- -- 浦上食品・食文化振興財団 -- 2014.3 -- 588.05

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図一般	書庫A5層	588.0/ｳ005	0115076986	一般図書		在架

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館別所蔵

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図一般	1	0	1

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資料詳細

タイトル	浦上財団研究報告書 Vol.21
書名カナ	ウラカミザイダンケンキュウホウコクショ
ISSN	0915-2741
出版地	東京
出版者	浦上食品・食文化振興財団
出版者カナ	ウラカミショクヒンショクブンカシンコウザイダン
出版年	2014.3
ページ数	4,182p
大きさ	30cm
一般件名	食品工学
NDC分類(9版)	588.05
定価	頒価不明

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内容一覧

タイトル	著者名	ページ
特殊なスプレーノズルによる健康食品の苦味有効成分マスキング技術の研究	尾関哲也／著
親水性抗酸化物質を高濃度で内包した高安定液体マイクロカプセルの作製と特性評価	マルコスネヴェス／著
安定同位体トレーサーを利用した動物における脂肪酸の体内動態解析	芝原章／著
摂取一口量と摂食姿勢を考慮したむせにくい高齢者用液状食品のレオロジー特性	水沼博／著
クルクミンの抗老化作用の検討及びビタミンC不足が胎児の発生、成長、老化に及ぼす影響	石神昭人／著
質量分析イメージングによる生体組織内における機能性食品因子の局在解析	立花宏文／著
抗酸化物質・クルクミンによるβアミロイド沈着の抑制と3次元・位相X線画像で解析する新しい試み	丸山弘子／著
メイラード反応を阻害する成分の探索	渡辺寛人／著
ESR・化学分析による香辛料の加工・貯蔵履歴の解明に関する研究	等々力節子／著
ピロリ菌からの発がん因子の分泌とその生理活性を抑制する香辛料成分の研究	渡邉達郎／著
香辛料成分による肥満および骨粗鬆症の同時予防効果	平井静／著
エネルギー代謝変化をもたらす香辛料成分の探索とそのメカニズム解明	川端二功／著
室町人の嗜好	伊藤信博／著
腸管出血性大腸菌O157株のアプタマーを用いた電気化学検出用バイオセンサーの開発	セーボレー那沙／ほか著
微細化クルクミンの腸肝循環を介した有効性および安全性に関する酵素科学的実証	齋藤博／著
高品質・高効率な蒸気殺菌技術の開発	根井大介／著
迅速(3時間以内)で正確な食品細菌検査法の開発	仁井見英樹／著

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