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季節をたべる夏の保存食・行事食

濱田 美里／著 -- ハマダ,ミサト -- アリス館 -- 2014.6 -- 596

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図児童 児童文化室 59/ﾊ014 0121242382 児童図書 　 在架
奄美児童 児童閲覧室 59/ﾊ014 0221166176 児童図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図児童 1 0 1
奄美児童 1 0 1

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タイトル 季節をたべる夏の保存食・行事食
書名カナ キセツ オ タベル ナツ ノ ホゾンショク ギョウジショク
シリーズ名 いっしょにつくろう!
著者 濱田 美里 ／著, 藤田 美菜子 ／絵  
著者カナ ハマダ,ミサト
出版地 東京
出版者 アリス館
出版者カナ アリスカン
出版年 2014.6
ページ数 39p
大きさ 26cm
シリーズ名 いっしょにつくろう!
シリーズ名カナ イッショ ニ ツクロウ
一般件名 料理 , 食品保存法 , 年中行事-日本
児童内容紹介 日本では古くから、さまざまな保存食(ほぞんしょく)づくりが伝えられてきました。梅シロップ、ドライトマト、桃(もも)のジャムといった、夏の食べものを使った保存食の作り方と、七夕やお盆(ぼん)などに食べる行事食の作り方を紹介(しょうかい)します。
内容紹介 梅シロップ、赤じそジュース、ドライトマト、らっきょうの甘酢漬け、七夕そうめん…。夏にしか作れない、旬の食べ物を使った保存食と、七夕、お盆の行事食の作り方を紹介します。
NDC分類(9版) 596
ISBN 4-7520-0658-9
ISBN13桁 978-4-7520-0658-9
定価 ¥1300

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目次

はじめに
料理をするときのお約束
この本での分量の基準
保存容器について
梅シロップ
赤じそジュース
フルーツサワー
ドライトマト
トマトソース
梅干し・はちみつ梅・ゆかり
桃のジャム
ピクルス
新しょうがの甘酢漬け(がり)
らっきょうの甘酢漬け
いちじくのコンポート
◎夏の行事食をつくろう
◆七夕
  七夕そうめん
◆お盆
  精進揚げ
  手打ちうどん
  めんつゆ
  水ようかん
★いっしょにつくろう! 春・夏・秋・冬 おいしい保存食カレンダー

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