資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

江戸の食文化

原田 信男／編 -- ハラダ,ノブオ -- 小学館 -- 2014.5 -- 383.81

※所蔵欄の「帯出区分」が「貸出禁止」のものや、「状態」が「在架」のものは予約できません。

※奄美図書館からの取り寄せは、システムの関係上、来館しての手続きが必要です。

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A2層 383.8/ﾊ014 0115091787 一般図書 　 在架

ページの先頭へ

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 江戸の食文化
書名カナ エド ノ ショクブンカ
副書名 和食の発展とその背景
著者 原田 信男 ／編  
著者カナ ハラダ,ノブオ
出版地 東京
出版者 小学館
出版者カナ ショウガクカン
出版年 2014.5
ページ数 207p
大きさ 21cm
一般件名 食生活-歴史 , 料理(日本)-歴史 , 日本-歴史-江戸時代
内容紹介 1日3食の生活習慣、高級料亭から屋台まで豊富な外食産業、旅行先で楽しむ名物料理など、現代日本人の食生活の基礎が形づくられた江戸時代。四季を大切にし、土地に根ざした食材と調理法を工夫してきた江戸の食文化を紐解く。
NDC分類(9版) 383.81
ISBN 4-09-626618-2
ISBN13桁 978-4-09-626618-2
定価 ¥2000

ページの先頭へ