資料詳細

加工食品には秘密がある

メラニー・ウォーナー／著 -- ウォーナー,メラニー -- 草思社 -- 2014.4 -- 498.54

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タイトル	加工食品には秘密がある
書名カナ	カコウショクヒンニワヒミツガアル
著者	メラニー・ウォーナー／著, 楡井浩一／訳
著者カナ	ウォーナー,メラニー
出版地	東京
出版者	草思社
出版者カナ	ソウシシャ
出版年	2014.4
ページ数	303p
大きさ	19cm
一般件名	食品衛生 , 食品添加物 , 加工食品
内容紹介	賞味期限を過ぎた加工食品は、腐敗もせず虫もわかず、色も匂いも変わらない…。さまざまな加工食品の現場を訪ね、最新技術で生産される「工業製品」の実態を取材した著者が、知っておくべき「食の現実」を描く。
NDC分類(9版)	498.54
ISBN	4-7942-2048-6
ISBN13桁	978-4-7942-2048-6
定価	¥1850