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すぐ分かるスーパーマーケット青果の仕事ハンドブック

藤井 俊雄／著 -- フジイ,トシオ -- 商業界 -- 2014.4 -- 673.86

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A6層 673.8/ﾌ014 0115088403 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル すぐ分かるスーパーマーケット青果の仕事ハンドブック
書名カナ スグ ワカル スーパーマーケット セイカ ノ シゴト ハンドブック
著者 藤井 俊雄 ／著, 渡邉 常和 ／著, 「食品商業」編集部 ／編  
著者カナ フジイ,トシオ
出版地 東京
出版者 商業界
出版者カナ ショウギョウカイ
出版年 2014.4
ページ数 187p
大きさ 21cm
一般件名 スーパーマーケット , 蔬菜 , 果実
内容紹介 スーパーマーケットの青果部門の仕事を網羅したハンドブック。青果の旬のおいしさ、商品知識、見やすい・選びやすい陳列、表示のルール・数字、売場と商品の衛生管理などについて解説する。
NDC分類(9版) 673.86
ISBN 4-7855-0460-1
ISBN13桁 978-4-7855-0460-1
定価 ¥1400

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