資料詳細

人間は料理をする上火と水

マイケル・ポーラン／著 -- ポーラン,マイケル -- NTT出版 -- 2014.3 -- 596

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図一般	書庫A3層	596/ﾎ014 /上	0115071854	一般図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図一般	1	0	1

タイトル	人間は料理をする上
書名カナ	ニンゲンワリョウリオスル
著者	マイケル・ポーラン／著, 野中香方子／訳
著者カナ	ポーラン,マイケル
出版地	東京
出版者	NTT出版
出版者カナ	エヌティーティーシュッパン
出版年	2014.3
ページ数	270p
大きさ	20cm
巻の書名	火と水
巻の書名カナ	ヒトミズ
一般件名	料理
内容紹介	キッチンは自然界への魔法の扉。料理は錬金術だ! アメリカきっての食の権威が描く、愉快で驚きに満ちた料理修業の物語。上は、「火」と「水」をテーマに、バーベキューと煮込み料理に挑戦する。レシピも掲載。
NDC分類(9版)	596
ISBN	4-7571-6058-3
ISBN13桁	978-4-7571-6058-3
定価	¥2600