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和食のすべてがわかる本 4 和食からWASHOKUへ

服部幸應／監修 -- ハットリ,ユキオ -- ミネルヴァ書房 -- 2014.3 -- 596.21

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図児童	児童文化室	59/ﾜ013 /4	0121233548	児童図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図児童	1	0	1

タイトル	和食のすべてがわかる本 4
書名カナ	ワショクノスベテガワカルホン
副書名	たのしくつくれるレシピつき
著者	服部幸應／監修, 服部津貴子／監修, こどもくらぶ／編
著者カナ	ハットリ,ユキオ
出版地	京都
出版者	ミネルヴァ書房
出版者カナ	ミネルヴァショボウ
出版年	2014.3
ページ数	39p
大きさ	27cm
巻の書名	和食からWASHOKUへ
巻の書名カナ	ワショクカラワショクエ
一般件名	料理(日本)
児童内容紹介	和食は、日本の気候・風土・歴史のなかではぐくまれてきた料理です。和食のさまざまな面を学び、そのすばらしさを実感しましょう。世界各地で、現地(げんち)で手に入る食材を駆使(くし)して作られている和食を紹介(しょうかい)します。家庭でたのしく作れるようレシピものっています。
内容紹介	日本の気候・風土・歴史のなかではぐくまれてきた「和食」を総合的に学べる本。4は、世界にひろがる和食について解説し、てんぷら、カツ丼などのレシピを紹介。見返しに「各地の特色ある雑煮」等を掲載。
NDC分類(9版)	596.21
ISBN	4-623-06976-7
ISBN13桁	978-4-623-06976-7
定価	¥2500

パート1 知ろう! 調べよう!: 世界じゅうで人気の日本食; 海外のすしは巻きずしから; すしが世界で人気のわけ; そもそも「日本料理」とは?; 和洋折衷の日本の料理; すしのつぎに人気の日本料理は?; ラーメンも日本の食文化だ!; 日本発の新しい食文化; しょうゆとみそ
パート2 つくろう! 食べよう!: てんぷら・かき揚げ; ドラゴンロール; 焼きとり; カツ丼
和食の調理道具・和食の料理用語
さくいん