資料詳細

和食と食育

江原絢子／編著 -- エハラ,アヤコ -- アイ・ケイコーポレーション -- 2014.3 -- 383.81

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
奄美一般	2階閲覧室	383.8/ｴ014	0211532478	一般図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
奄美一般	1	0	1

タイトル	和食と食育
書名カナ	ワショクトショクイク
副書名	和食のこころを受け継ぎそして次世代へ
著者	江原絢子／編著, 熊倉功夫／監修
著者カナ	エハラ,アヤコ
出版地	東京
出版者	アイ・ケイコーポレーション
出版者カナ	アイケイコーポレーション
出版年	2014.3
ページ数	10,297p
大きさ	21cm
一般件名	食生活 , 料理(日本) , 食育
内容紹介	保護・継承すべき和食とは何か。和食と、和食を次世代に伝える食育について解説。和食の歴史、栄養面からみた日本的特質、行事食・郷土料理、食材の生産・流通・消費、ライフステージ別の食育のポイントなどを収録。
NDC分類(9版)	383.81
ISBN	4-87492-308-5
ISBN13桁	978-4-87492-308-5
定価	¥3500