資料詳細

和食のすべてがわかる本 2 郷土料理を知ろう

服部幸應／監修 -- ハットリ,ユキオ -- ミネルヴァ書房 -- 2014.1 -- 596.21

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図児童	児童文化室	59/ﾜ013 /2	0121237226	児童図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図児童	1	0	1

タイトル	和食のすべてがわかる本 2
書名カナ	ワショクノスベテガワカルホン
副書名	たのしくつくれるレシピつき
著者	服部幸應／監修, 服部津貴子／監修, こどもくらぶ／編
著者カナ	ハットリ,ユキオ
出版地	京都
出版者	ミネルヴァ書房
出版者カナ	ミネルヴァショボウ
出版年	2014.1
ページ数	39p
大きさ	27cm
巻の書名	郷土料理を知ろう
巻の書名カナ	キョウドリョウリオシロウ
一般件名	料理(日本)
児童内容紹介	和食は、日本の気候・風土・歴史のなかではぐくまれてきた料理です。和食のさまざまな面を学び、そのすばらしさを実感しましょう。北海道のジンギスカン、長野県のおやき、長崎(ながさき)県のぶたの角煮(かくに)など、日本各地の郷土料理を紹介(しょうかい)。家庭でたのしく作れるようレシピものっています。
内容紹介	日本の気候・風土・歴史のなかではぐくまれてきた「和食」を総合的に学べる本。2は、ジンギスカンから卓袱料理まで、各地の郷土料理を解説し、4つの郷土料理のレシピを紹介。見返しに「各地の特色ある雑煮」等を掲載。
NDC分類(9版)	596.21
ISBN	4-623-06974-3
ISBN13桁	978-4-623-06974-3
定価	¥2500

パート1 知ろう! 調べよう!: 伝統行事と郷土料理; 北海道の郷土料理ジンギスカン; 秋田県の郷土料理きりたんぽ; 宮城県の郷土料理はらこめし; なべ料理について知ろう; 新潟県の郷土料理のっぺ; 長野県の郷土料理おやき; 千葉県の郷土料理イワシのごま漬け; 三重県の郷土料理ハマグリ料理
パート2 つくろう! 食べよう!: 北海道の郷土料理イカめし; 長野県の郷土料理おやき; 岡山県の郷土料理ばらずし; 長崎県の郷土料理ぶたの角煮
和食の調理道具・和食の料理用語
さくいん