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だからやっぱり日本食

室岡 義勝／著 -- ムロオカ,ヨシカツ -- 東京図書出版 -- 2013.12 -- 498.5

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A6層 498.5/ﾑ013 0115039810 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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資料詳細

タイトル だからやっぱり日本食
書名カナ ダカラ ヤッパリ ニホンショク
副書名 海外から見た日本食の魅力
著者 室岡 義勝 ／著  
著者カナ ムロオカ,ヨシカツ
出版地 [東京]
出版者 東京図書出版
出版者カナ トウキョウ トショ シュッパン
出版年 2013.12
ページ数 172p
大きさ 19cm
一般件名 食生活 , 料理(日本) , 発酵食品
内容紹介 力の源となる「MISO」、日本の発酵食品のキーマン「KOJI」、長寿の秘訣である「NATTO」…。食品バイオの専門家が、海外の日本食人気の秘密を、海外生活の経験をとおして紹介する。
NDC分類(9版) 498.5
ISBN 4-86223-694-4
ISBN13桁 978-4-86223-694-4
定価 ¥1200

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