資料詳細

検索条件

  • 著者
    長谷川哲雄
ハイライト
  • 1 件中、 1 件目

仕込みもの

辰巳 芳子／著 -- タツミ,ヨシコ -- 文化学園文化出版局 -- 2013.12 -- 596

※所蔵欄の「帯出区分」が「貸出禁止」のものや、「状態」が「在架」のものは予約できません。

※奄美図書館からの取り寄せは、システムの関係上、来館しての手続きが必要です。

所蔵

所蔵は 2 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A3層 596/ﾀ013 0115047227 一般図書 　 在架
奄美一般 2階閲覧室 596/ﾀ013 0211504998 一般図書 　 在架

ページの先頭へ

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1
奄美一般 1 0 1

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 仕込みもの
書名カナ シコミモノ
著者 辰巳 芳子 ／著  
著者カナ タツミ,ヨシコ
出版地 東京
出版者 文化学園文化出版局
出版者カナ ブンカ ガクエン ブンカ シュッパンキョク
出版年 2013.12
ページ数 247p
大きさ 26cm
一般件名 料理 , 食品保存法
内容紹介 梅干し、アイスバイン、生ハムなど130種類の和洋の仕込みものの叡智を解き明かした、辰巳流、保存食の集大成。スペインとイタリアのソースを使ったレシピや、冷凍食品、容器・保存法も紹介する。
NDC分類(9版) 596
ISBN 4-579-21199-9
ISBN13桁 978-4-579-21199-9
定価 ¥2800

ページの先頭へ