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所蔵

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資料詳細

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目次

はじめに

一章 田んぼを選んだ日本人

  1 コメのはじまり

  2 なぜ日本人は稲作を選んだのか?

二章 コメを作る場としての田んぼ

  1 コメ作りの一年

  2 田んぼは日本でもっとも古い人工の施設

  3 農家が教えてくれる田んぼの役割

三章 魚捕りの場としての田んぼ

  1 田んぼに惹きつけられる魚

  2 広がる田んぼの魚

  3 田んぼで魚を捕ること

  4 魚捕りの一年

  5 ため池の掃除と魚捕り

  6 さまざまな田んぼでの魚捕り(1)-待ち伏せて捕る-

  7 さまざまな田んぼでの魚捕り(2)-叩いて捕る-

  8 田んぼで魚を育てる

  9 田んぼの魚を食べる

四章 狩りの場としての田んぼ

  1 田んぼは渡り鳥の宝庫

  2 田んぼでの水鳥の捕り方

  3 なぜカモを捕るのか?

  4 狩猟と稲作とのかかわり

五章 採集の場としての田んぼ

  1 田んぼの虫は「害虫」か?

  2 田んぼの植物は「雑草」か?

  3 採集と稲作とのかかわり

六章 畑として使われる田んぼ

  1 田んぼの畑作物

  2 アゼマメの歴史

  3 水田二毛作の歴史

  4 畑作と稲作とのかかわり

七章 田んぼの知恵-昔と今-

  1 田んぼ利用と稲作の歴史

  2 田んぼ利用の変化

  3 田んぼの「ワイズ・ユース」

  4 カモ猟と自然保護

  5 田んぼの知恵を現代に生かす

  6 田んぼと二次的な自然

あとがき

●コラム

  (1)コイを食べる

  (2)さまざまなフナの料理

  (3)カモを食べる

  (4)田んぼの「雑草」の使い道

  (5)麦飯と粉もの

  (6)アゼマメを食べる

  (7)新しいコメ-「生き物ブランド米」-

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