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魔法の「オイル漬け」BOOK

磯貝 由恵／著 -- イソガイ,ヨシエ -- 河出書房新社 -- 2013.10 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A3層 596/ｲ013 0115038168 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル 魔法の「オイル漬け」BOOK
書名カナ マホウ ノ オイルズケ ブック
副書名 野菜も肉も魚も、漬けるだけで素材長持ち&おいしさUP!
著者 磯貝 由恵 ／著  
著者カナ イソガイ,ヨシエ
出版地 東京
出版者 河出書房新社
出版者カナ カワデ ショボウ シンシャ
出版年 2013.10
ページ数 79p
大きさ 26cm
一般件名 料理 , 食品保存法 , 食用油脂
内容紹介 野菜や肉、魚介などの素材を調味料やハーブといっしょにオイルに漬けると、素材の旨味や新鮮味が増し、味わいが深くなる。さまざまな素材のオイル漬けと、オイル漬けの味を生かしたアレンジレシピを紹介。
NDC分類(9版) 596
ISBN 4-309-28397-5
ISBN13桁 978-4-309-28397-5
定価 ¥1500

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