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大衆めし激動の戦後史

遠藤 哲夫／著 -- エンドウ,テツオ -- 筑摩書房 -- 2013.10 -- 383.81

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A2層 383.8/ｴ013 0115022220 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル 大衆めし激動の戦後史
書名カナ タイシュウメシ ゲキドウ ノ センゴシ
副書名 「いいモノ」食ってりゃ幸せか?
シリーズ名 ちくま新書
著者 遠藤 哲夫 ／著  
著者カナ エンドウ,テツオ
出版地 東京
出版者 筑摩書房
出版者カナ チクマ ショボウ
出版年 2013.10
ページ数 220p
大きさ 18cm
シリーズ名 ちくま新書
シリーズ名カナ チクマ シンショ
叢書巻次 1035
一般件名 料理-歴史 , 食生活-歴史
内容紹介 70年代、今日まで続く日本の食文化の激動が始まった。その流れをたどる一方で、日本の誇る「日本料理」はその変化になぜ対抗・対応できなかったのかを思考し、日々を暮らすことと料理との関係を考える。
NDC分類(9版) 383.81
ISBN 4-480-06740-1
ISBN13桁 978-4-480-06740-1
定価 ¥760

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