山本 隆/監修 -- ヤマモト,タカシ -- 青春出版社 -- 2013.9 -- 498.51

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A6層 498.5/フ013 0114997893 一般図書   在架

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

資料詳細

タイトル 「うま味」パワーの活用便利帳
書名カナ ウマミ パワー ノ カツヨウ ベンリチョウ
副書名 いつもの料理がもっとおいしくなる!
シリーズ名 SEISHUN SUPER BOOKS
著者 山本 隆 /監修, 川上 文代 /レシピ, うま味インフォメーションセンター /協力  
著者カナ ヤマモト,タカシ
出版地 東京
出版者 青春出版社
出版者カナ セイシュン シュッパンシャ
出版年 2013.9
ページ数 223p
大きさ 20cm
シリーズ名 SEISHUN SUPER BOOKS
シリーズ名カナ セイシュン スーパー ブックス
一般件名 食品 , 味覚
内容紹介 うま味の知られざるパワーをわかりやすく解説し、うま味が倍増する食材の組み合わせと、その組み合わせを使ったレシピを紹介。肥満予防や脳の活性化といった健康効果も取り上げる。
NDC分類(9版) 498.51
ISBN 4-413-06434-7
ISBN13桁 978-4-413-06434-7
定価 ¥1200