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フランス菓子図鑑

大森 由紀子／著 -- オオモリ,ユキコ -- 世界文化社 -- 2013.8 -- 596.65

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A3層 596.6/ｵ013 0114985963 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル フランス菓子図鑑
書名カナ フランス ガシ ズカン
副書名 お菓子の名前と由来
著者 大森 由紀子 ／著  
著者カナ オオモリ,ユキコ
出版地 東京
出版者 世界文化社
出版者カナ セカイ ブンカシャ
出版年 2013.8
ページ数 183p
大きさ 22cm
一般件名 菓子
内容紹介 マカロン、パリ・ブレスト、オペラ、モンブラン、ガレット・デ・ロワ…。106点のフランス菓子を取り上げ、それぞれの誕生秘話から、名前の由来、生地やクリームの種類など熟知したい基本用語までを解説する。
NDC分類(9版) 596.65
ISBN 4-418-13219-5
ISBN13桁 978-4-418-13219-5
定価 ¥2000

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