資料詳細

キッチン★おもしろ実験室

ガリレオ工房／編著 -- ガリレオコウボウ -- 永岡書店 -- 2013.6 -- 407

※所蔵欄の「帯出区分」が「貸出禁止」のものや、「状態」が「在架」のものは予約できません。

※奄美図書館からの取り寄せは、システムの関係上、来館しての手続きが必要です。

所蔵

所蔵は 2 件です。現在の予約件数は 0 件です。

タイトル	キッチン★おもしろ実験室
書名カナ	キッチンオモシロジッケンシツ
著者	ガリレオ工房／編著
著者カナ	ガリレオコウボウ
出版地	東京
出版者	永岡書店
出版者カナ	ナガオカショテン
出版年	2013.6
ページ数	127p
大きさ	21cm
一般件名	科学-実験 , 料理
児童内容紹介	混(ま)ぜて、こねて、焼いて…。お料理は科学です!「イースト菌(きん)で糖分(とうぶん)を調べよう!」「レンジでかんたんチーズづくり」「キッチンバサミでアジの一夜干(ぼ)し」など、キッチンでできる実験のアイデアを紹介(しょうかい)します。
内容紹介	ふくらむ、変化する、色が変わる、固まる、不思議・びっくりの5つのテーマにわけて、キッチンでできる35の実験を紹介する。実験テーマの応用のヒントや、発表のまとめ方も掲載。
NDC分類(9版)	407
ISBN	4-522-43197-9
ISBN13桁	978-4-522-43197-9
定価	¥850

はじめに
さくいん
この本の使いかた
1章ふくらむ: ベーキングパウダーでふくらむホットケーキ; レンジでエアイン・チョコ; イースト菌で糖分を調べよう!; かんたんパンづくり
2章変化する: レンジで乾燥野菜&フルーツ; ヨーグルトとみそで漬けもの; 塩こうじをつくろう; コラム：発酵のはたらきについて; レンジでかんたんチーズづくり; ナス海底火山; 熱でとけるものと固まるもの; 紙風船でポップコーン; 白菜でしおりをつくろう
3章色が変わる: 色が変わるハーブティー; 黒米の色で遊ぼう; 紫いもの色変わりケーキ; 野菜でお絵かき; フルーツの色をきれいに保つには; カラフルゆで卵
4章固まる: 生クリームからバターをつくろう; マヨネーズをつくろう; 粉が大変身!; レモンと梅干で豆腐づくり; 手づくりアイスクリーム; おうちで手づくりコンニャク; 片栗粉でわらびもち; レンジでジャムづくり; グミよ、固まれ! 光れ!
5章不思議・びっくり: バナナにお絵かき; ケチャップ火山; 凍ってとけて! 炭酸ジュース; レンジででんぷんのり; キッチンバサミでアジの一夜干し; イカをかいぼうしてみよう; そそぐと凍る!? 不思議な水
キッチン実験室+ガイド
キッチン実験室ホームページガイド