資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

すべてがわかる!「発酵食品」事典

小泉 武夫／監修 -- コイズミ,タケオ -- 世界文化社 -- 2013.6 -- 588.51

※所蔵欄の「帯出区分」が「貸出禁止」のものや、「状態」が「在架」のものは予約できません。

※奄美図書館からの取り寄せは、システムの関係上、来館しての手続きが必要です。

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
奄美一般 2階閲覧室 588.5/ｾ013 0211478722 一般図書 　 在架

ページの先頭へ

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
奄美一般 1 0 1

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル すべてがわかる!「発酵食品」事典
書名カナ スベテ ガ ワカル ハッコウ ショクヒン ジテン
副書名 基礎知識や解説はもちろん、レシピからお取り寄せまで
シリーズ名 食材の教科書シリーズ
著者 小泉 武夫 ／監修, 金内 誠 ／監修, 舘野 真知子 ／監修  
著者カナ コイズミ,タケオ
出版地 東京
出版者 世界文化社
出版者カナ セカイ ブンカシャ
出版年 2013.6
ページ数 190p
大きさ 21cm
シリーズ名 食材の教科書シリーズ
シリーズ名カナ ショクザイ ノ キョウカショ シリーズ
一般件名 発酵食品
内容紹介 発酵食品の基礎知識をはじめ、体への働きや食べ方のコツ・保存方法などのデータが充実した発酵食品カタログ、発酵食品活用レシピ、自家製レシピなどを掲載する。発酵食品お取り寄せ帖も収録。
NDC分類(9版) 588.51
ISBN 4-418-13325-3
ISBN13桁 978-4-418-13325-3
定価 ¥1600

ページの先頭へ