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日本の食はどう変わってきたか

原田 信男／著 -- ハラダ,ノブオ -- 角川学芸出版 -- 2013.4 -- 383.81

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A2層 383.8/ﾊ013 0114967060 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル 日本の食はどう変わってきたか
書名カナ ニホン ノ ショク ワ ドウ カワッテ キタカ
副書名 神の食事から魚肉ソーセージまで
シリーズ名 角川選書
著者 原田 信男 ／著  
著者カナ ハラダ,ノブオ
出版地 東京
出版者 角川学芸出版
出版者カナ カドカワ ガクゲイ シュッパン
出版年 2013.4
ページ数 254p
大きさ 19cm
シリーズ名 角川選書
シリーズ名カナ カドカワ センショ
叢書巻次 523
一般件名 食生活-歴史
内容紹介 古代の神饌料理、ソバ・ウドンの粉食革命、カニカマや魚肉ソーセージの誕生など、「食」の転換点となった事柄をトピックとして論及。古代以来の食文化や食生活の変遷と、日本の歴史との緊密な関係を解き明かす。
NDC分類(9版) 383.81
ISBN 4-04-703523-2
ISBN13桁 978-4-04-703523-2
定価 ¥1700

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