資料詳細

ケミ太郎とベジ子の台所サイエンス

渋川祥子／著 -- シブカワ,ショウコ -- 朝日学生新聞社 -- 2013.4 -- 596

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図児童	児童文化室	59/ｼ013	0121383194	児童図書		在架

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館別所蔵

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図児童	1	0	1

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資料詳細

タイトル	ケミ太郎とベジ子の台所サイエンス
書名カナ	ケミタロウトベジコノダイドコロサイエンス
著者	渋川祥子／著
著者カナ	シブカワ,ショウコ
出版地	東京
出版者	朝日学生新聞社
出版者カナ	アサヒガクセイシンブンシャ
出版年	2013.4
ページ数	111p
大きさ	22cm
一般件名	料理
児童内容紹介	ふだん食べている物が何からどのようにつくられていて、なぜそのようなつくり方をするのかを知り、おいしい食べ物を自分でつくってみませんか。あんからつくる柏(かしわ)もち、加熱するとおいしい果物、さとうがお菓子(かし)に変身など、料理で季節を感じるサイエンスと、キッチンでできる料理実験をしょうかいします。
内容紹介	「お料理」+「科学」=おいしい発見! 季節にまつわる料理や食材について、科学の視点を取り入れながらわかりやすく紹介。調理の「なぜ?」にも答えます。『朝日小学生新聞』連載を書籍化。
NDC分類(9版)	596
ISBN	4-904826-78-2
ISBN13桁	978-4-904826-78-2
定価	¥1200

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目次

はじめに
登場人物紹介
1章お料理で季節を感じるサイエンス: 1 ひな祭りにはちらしずし; 2 簡単おいしい魚のそぼろ; 3 おうちでつくろうひなあられ; 4 春はお赤飯でおめでとう; 5 ヨモギの粉で草もちづくり; 6 あんからつくろう! 柏もち; 7 5月は新茶の季節です; 8 簡単! イワシのつみれ; 9 夏といえば冷たいめん類
2章キッチンでお料理実験: 1 大豆とても大事な食品; 2 凍り豆腐にチャレンジ; 3 材料同士つないでくれる; 4 ビーフシチューに挑戦; 5 焼きブタをつくろう; 6 アジやイワシで干物づくり; 7 さとうがお菓子に変身; 8 好みの食感のクッキー; 9 できるかな? シュークリーム
おわりに

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