資料詳細

お豆なんでも図鑑

石谷孝佑／監修 -- イシタニ,タカスケ -- ポプラ社 -- 2013.4 -- 616.7

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図児童	児童文化室	61/ﾎ013	0121211940	児童図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図児童	1	0	1

タイトル	お豆なんでも図鑑
書名カナ	オマメナンデモズカン
副書名	いろいろな豆と加工食品が大集合!
シリーズ名	もっと知りたい!図鑑
著者	石谷孝佑／監修
著者カナ	イシタニ,タカスケ
出版地	東京
出版者	ポプラ社
出版者カナ	ポプラシャ
出版年	2013.4
ページ数	159p
大きさ	27cm
シリーズ名	もっと知りたい!図鑑
シリーズ名カナ	モットシリタイズカン
一般件名	豆類
児童内容紹介	豆はどこからやってきた?大豆ってどんな豆?いんげん豆はどうやってできる?豆の種類やその特徴(とくちょう)、豆の栽培(さいばい)の方法、豆を使った料理や加工食品などについて、わかりやすく紹介(しょうかい)します。なっとうの作り方や、世界の豆料理も教えます。
内容紹介	豆の種類と特徴、日本や世界の豆料理、畑やプランターで豆を育てる方法…。いろいろな豆の種類や特徴から豆からつくる加工食品まで、豆と加工食品のすべてを写真やイラストで紹介します。見返しに説明あり。
NDC分類(9版)	616.7
ISBN	4-591-13249-4
ISBN13桁	978-4-591-13249-4
定価	¥4800

はじめに
この本の使い方
1章豆ってなんだろう?: 豆のすがた; 豆にはたくさんの種類がある; 豆には栄養がいっぱい; 毎日食べている豆の加工食品; 生まれ変わる大豆油; 豆はどこからやってきた?; 日本全国でつくられている豆; 世界から運ばれてくる豆; 豆と年中行事
2章大豆: [大豆]; 大豆ってどんな豆?; 大豆はアジアから世界に広まった; 大豆のいろいろ; 大豆ができるまで; 育ててみよう! 畑で大豆を栽培する; つくってみよう! 枝豆を使った料理; 日本の大豆料理; つくってみよう! 大豆の郷土料理
3章いろいろな豆: [あずき・ささげ]; あずき・ささげってどんな豆?; あずき・ささげの栽培地域; あずき・ささげのいろいろ; つくってみよう! あずき・ささげを使った料理; [あずきの加工食品]; あん; あんは和菓子の主役; つくってみよう! あんを使った料理
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