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都市型保存食のすすめ

タカコ・ナカムラ／著 -- タカコ ナカムラ -- 実業之日本社 -- 2013.4 -- 596

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A3層 596/ﾅ013 0115003881 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル 都市型保存食のすすめ
書名カナ トシガタ ホゾンショク ノ ススメ
副書名 手軽でおいしい熟成レシピ
著者 タカコ・ナカムラ ／著  
著者カナ タカコ ナカムラ
出版地 東京
出版者 実業之日本社
出版者カナ ジツギョウ ノ ニホンシャ
出版年 2013.4
ページ数 112p
大きさ 21cm
一般件名 料理 , 食品保存法
内容紹介 味噌、わさび漬け、減塩梅干し、甘酢らっきょう、ラー油、乳酸発酵ザワークラウト、ぬか入り白菜漬け…。手軽でおいしい保存食の作り方を紹介する。保存食を使った応用レシピも収録。
NDC分類(9版) 596
ISBN 4-408-45432-0
ISBN13桁 978-4-408-45432-0
定価 ¥1400

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