資料詳細

世界遺産になった食文化 4 マヤ文明から伝わるメキシコ料理

服部津貴子／監修 -- ハットリ,ツキコ -- WAVE出版 -- 2013.3 -- 383.8

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図児童	児童文化室	38/ｺ013 /4	0121221733	児童図書		在架

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館別所蔵

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図児童	1	0	1

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資料詳細

タイトル	世界遺産になった食文化 4
書名カナ	セカイイサンニナッタショクブンカ
著者	服部津貴子／監修, こどもくらぶ／編
著者カナ	ハットリ,ツキコ
出版地	東京
出版者	WAVE出版
出版者カナ	ウェイヴシュッパン
出版年	2013.3
ページ数	47p
大きさ	29cm
巻の書名	マヤ文明から伝わるメキシコ料理
巻の書名カナ	マヤブンメイカラツタワルメキシコリョウリ
一般件名	食生活 , 世界無形文化遺産
児童内容紹介	形をもたなくても、世界遺産と同じように保護される無形文化遺産。その無形文化遺産に登録された食文化をとおして、いろいろな国や地域について学んでみましょう。メキシコ料理の特徴(とくちょう)や伝統、地域ごとの伝統料理や特別な日の食べ物について紹介(しょうかい)。メキシコ料理の作り方も教えます。
内容紹介	無形文化遺産に登録された食文化を通して、さまざまな国・地域を学習できるシリーズ。4は、メキシコ料理を取り上げ、その特徴や伝統、各地域の食文化について解説する。メキシコ料理のレシピも掲載。
NDC分類(9版)	383.8
ISBN	4-87290-976-0
ISBN13桁	978-4-87290-976-0
定価	¥3000

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目次

世界遺産
はじめに
パート1 メキシコ料理って、どんな料理?: 古代メキシコとヨーロッパの食文化の融合; トウモロコシのひみつ; トウガラシのひみつ; サルサのひみつ; コラムチョコレートのはなし; サボテンを食べる; テキーラ村が世界遺産に
パート2 メキシコの食文化: ミチョアカン州の伝統料理; コラムアボカドと塩のはなし; オアハカ州の伝統料理; プエブラ州の伝統料理; ユカタン半島とベラクルス州の伝統料理; 一日の食事; 特別な日の食べ物
パート3 メキシコ料理をつくってみよう!: メキシコの主食〜トルティーヤ〜; アボカドのディップ〜ワカモレ〜; メキシコ風スクランブルエッグ〜ウェボス・ランチェロス〜; とり肉のモレ〜ポジョ・エン・モレ・ポブラーノ〜
用語解説
さくいん

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