資料詳細

世界遺産になった食文化 2 健康的な食生活地中海料理

服部津貴子／監修 -- ハットリ,ツキコ -- WAVE出版 -- 2013.3 -- 383.8

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図児童	児童文化室	38/ｺ013 /2	0121221758	児童図書		在架

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館別所蔵

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図児童	1	0	1

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資料詳細

タイトル	世界遺産になった食文化 2
書名カナ	セカイイサンニナッタショクブンカ
著者	服部津貴子／監修, こどもくらぶ／編
著者カナ	ハットリ,ツキコ
出版地	東京
出版者	WAVE出版
出版者カナ	ウェイヴシュッパン
出版年	2013.3
ページ数	47p
大きさ	29cm
巻の書名	健康的な食生活地中海料理
巻の書名カナ	ケンコウテキナショクセイカツチチュウカイリョウリ
一般件名	食生活 , 世界無形文化遺産
児童内容紹介	形をもたなくても、世界遺産と同じように保護される無形文化遺産。その無形文化遺産に登録された食文化をとおして、いろいろな国や地域について学んでみましょう。地中海料理の特徴(とくちょう)やオリーブのひみつ、地方ごとの料理の特色について紹介(しょうかい)。地中海料理の作り方も教えます。
内容紹介	無形文化遺産に登録された食文化を通して、さまざまな国・地域を学習できるシリーズ。2は、地中海料理を取り上げ、その特徴や食材の秘密、各地方の食文化について解説する。地中海料理のレシピも掲載。
NDC分類(9版)	383.8
ISBN	4-87290-974-6
ISBN13桁	978-4-87290-974-6
定価	¥3000

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目次

世界遺産
はじめに
パート1 地中海料理って、どんな料理?: 地中海料理は健康食; オリーブのひみつ; コラムオリーブのはなし; トマトのひみつ; 穀物は食事の基本; 海の幸たっぷり
パート2 地中海沿岸地方の食文化: ギリシャの食文化; イタリアの食文化; コラム世界に広がるスローフード運動; スペインの食文化; モロッコの食文化
パート3 地中海料理をつくってみよう!: ギリシャの代表的な料理ムサカ; イタリアの代表的な料理スパゲッティ・ポモドーロ; スペインの代表的な料理パエリア; モロッコの代表的な料理とり肉と野菜のタジン
用語解説
さくいん

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