平山 一政/著 -- ヒラヤマ,イッセイ -- 幻冬舎ルネッサンス -- 2013.2 -- 596

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A3層 596/ヒ013 0114942626 一般図書   在架
奄美一般 2階閲覧室 596/ヒ013 0211485479 一般図書   在架

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1
奄美一般 1 0 1

資料詳細

タイトル 毎日すごくおいしい「70℃蒸し」
書名カナ マイニチ スゴク オイシイ ナナジュウドシー ムシ
副書名 栄養そのままおいしさ3倍!
著者 平山 一政 /著  
著者カナ ヒラヤマ,イッセイ
出版地 東京
出版者 幻冬舎ルネッサンス
出版者カナ ゲントウシャ ルネッサンス
出版年 2013.2
ページ数 95p
大きさ 21cm
一般件名 料理
内容紹介 食材が本来持っているよさを最大限に生かし、健康的でおいしい料理に仕上げるための調理法、70℃蒸しについて解説。道具やセッティング、素材ごとの蒸し条件、70℃蒸しで下ごしらえをした素材を使ったレシピなどを紹介。
NDC分類(9版) 596
ISBN 4-7790-0961-7
ISBN13桁 978-4-7790-0961-7
定価 ¥1000