資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

地域食材大百科 第9巻 豆乳,豆腐,湯葉,乾物,乾燥野菜・果実,ふりかけ

-- -- 農山漁村文化協会 -- 2013.2 -- 498.5

※所蔵欄の「帯出区分」が「貸出禁止」のものや、「状態」が「在架」のものは予約できません。

※奄美図書館からの取り寄せは、システムの関係上、来館しての手続きが必要です。

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 2階閲覧室 498.5/ﾉ010 /9 0115014995 一般図書 　 在架

ページの先頭へ

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 地域食材大百科 第9巻
書名カナ チイキ ショクザイ ダイヒャッカ
出版地 東京
出版者 農山漁村文化協会
出版者カナ ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ
出版年 2013.2
ページ数 14,346p
大きさ 27cm
巻の書名 豆乳,豆腐,湯葉,乾物,乾燥野菜・果実,ふりかけ
巻の書名カナ トウニュウ トウフ ユバ カンブツ カンソウ ヤサイ カジツ フリカケ
各巻著者 農山漁村文化協会／編
各巻著者カナ ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ
一般件名 食品
内容紹介 日本の風土が育んだ多彩な食材を取り上げ、利用の歴史から食材としての個性と活かし方までを紹介。第9巻は、豆乳、豆腐・豆腐加工品、湯葉、乾物、乾燥野菜・果実、ふりかけ、干しいも、干し柿を収録。各地のつくり手も掲載。
NDC分類(9版) 498.5
ISBN 4-540-11210-2
ISBN13桁 978-4-540-11210-2
定価 ¥12000

ページの先頭へ