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フルーツの盛り合わせとカットテクニック

平野 泰三／著 -- ヒラノ,タイゾウ -- 講談社 -- 2012.11 -- 596.3

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A3層 596.3/ﾋ012 0114902265 一般図書 　 在架
奄美一般 2階閲覧室 596.3/ﾋ012 0211473749 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1
奄美一般 1 0 1

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タイトル フルーツの盛り合わせとカットテクニック
書名カナ フルーツ ノ モリアワセ ト カット テクニック
副書名 最新版
著者 平野 泰三 ／著  
著者カナ ヒラノ,タイゾウ
出版地 東京
出版者 講談社
出版者カナ コウダンシャ
出版年 2012.11
ページ数 143p
大きさ 27cm
一般件名 料理 , 果実
内容紹介 フルーツアーティスト平野泰三が、フルーツの盛り合わせとカットのテクニックを豊富な写真で解説。様々なシーンを華やかに演出するフルーツカービングも紹介する。
NDC分類(9版) 596.3
ISBN 4-06-299577-1
ISBN13桁 978-4-06-299577-1
定価 ¥3000

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