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丁寧を武器にする

小山 進／著 -- コヤマ,ススム -- 祥伝社 -- 2012.11 -- 588.35

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
奄美一般 書庫1層一般 588.3/ｺ012 0211483276 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
奄美一般 1 0 1

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タイトル 丁寧を武器にする
書名カナ テイネイ オ ブキ ニ スル
副書名 なぜ小山ロールは1日1600本売れるのか?
著者 小山 進 ／著  
著者カナ コヤマ,ススム
出版地 東京
出版者 祥伝社
出版者カナ ショウデンシャ
出版年 2012.11
ページ数 252p
大きさ 19cm
一般件名 パティシエ エス コヤマ
内容紹介 どんなジャンルの仕事であっても、丁寧な力こそ仕事の基礎力になる! 海外のコンクールで最高評価を得たパティシエが、目の前にあることに一生懸命に取り組む「丁寧な力」の大切さを説く。巻末に直伝レシピも掲載。
NDC分類(9版) 588.35
ISBN 4-396-61435-5
ISBN13桁 978-4-396-61435-5
定価 ¥1500

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