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ヨーグルトに隠された乳酸菌の秘密

鏑木 長夫／著 -- カブラキ,オサオ -- 共同通信社 -- 2012.10 -- 498.583

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A6層 498.5/ｶ012 0114909476 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル ヨーグルトに隠された乳酸菌の秘密
書名カナ ヨーグルト ニ カクサレタ ニュウサンキン ノ ヒミツ
著者 鏑木 長夫 ／著, 光岡 知足 ／監修  
著者カナ カブラキ,オサオ
出版地 東京
出版者 共同通信社
出版者カナ キョウドウ ツウシンシャ
出版年 2012.10
ページ数 189p
大きさ 19cm
一般件名 乳酸菌 , ヨーグルト , 健康法
内容紹介 細菌の歴史から最新の研究成果まで、乳酸菌を丸ごと解説。さらに、腸内の仕組み、乳酸菌の種類やそれぞれが持つ力、世界で食べられている発酵乳製品や特定健康用食品も紹介する。市販されている乳酸菌商品図録も収録。
NDC分類(9版) 498.583
ISBN 4-7641-0653-6
ISBN13桁 978-4-7641-0653-6
定価 ¥1200

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