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荻山和也の冷蔵発酵で作るもちもち手ごねパン

荻山 和也／著 -- オギヤマ,カズヤ -- 辰巳出版 -- 2012.11 -- 596.63

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
奄美一般 2階閲覧室 596.63/ｵ012 0211554951 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
奄美一般 1 0 1

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タイトル 荻山和也の冷蔵発酵で作るもちもち手ごねパン
書名カナ オギヤマ カズヤ ノ レイゾウ ハッコウ デ ツクル モチモチ テゴネ パン
副書名 イーストの量が通常の1 3ですむから小麦粉の香りが引き立つ
シリーズ名 タツミムック
著者 荻山 和也 ／著  
著者カナ オギヤマ,カズヤ
出版地 東京
出版者 辰巳出版
出版者カナ タツミ シュッパン
出版年 2012.11
ページ数 95p
大きさ 24cm
シリーズ名 タツミムック
シリーズ名カナ タツミ ムック
一般件名 パン
内容紹介 いつものパンが、生地を冷蔵庫でゆっくり寝かせただけで、びっくりするぐらいおいしくなる! 冷蔵発酵で作る、粉の味を楽しむシンプルパン、おつまみ&お惣菜パン、フルーツたっぷり&スイーツパンを紹介します。
NDC分類(9版) 596.63
ISBN 4-7778-1079-6
ISBN13桁 978-4-7778-1079-6
定価 ¥1000

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