資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

家庭料理の近代

江原 絢子／著 -- エハラ,アヤコ -- 吉川弘文館 -- 2012.11 -- 383.81

※所蔵欄の「帯出区分」が「貸出禁止」のものや、「状態」が「在架」のものは予約できません。

※奄美図書館からの取り寄せは、システムの関係上、来館しての手続きが必要です。

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A2層 383.8/ｴ012 0114893100 一般図書 　 在架

ページの先頭へ

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 家庭料理の近代
書名カナ カテイ リョウリ ノ キンダイ
シリーズ名 歴史文化ライブラリー
著者 江原 絢子 ／著  
著者カナ エハラ,アヤコ
出版地 東京
出版者 吉川弘文館
出版者カナ ヨシカワ コウブンカン
出版年 2012.11
ページ数 6,207p
大きさ 19cm
シリーズ名 歴史文化ライブラリー
シリーズ名カナ レキシ ブンカ ライブラリー
叢書巻次 356
一般件名 食生活-歴史
内容紹介 幕末以降本格的に伝わった西洋料理により、人々の日常食は大きく変化した。移り変わる「食」をひも解きつつ、肉類などの食材を和風に応用した独自の料理と技術が広まる様子を描き、日本の家庭料理の豊かさを再発見する。
NDC分類(9版) 383.81
ISBN 4-642-05756-1
ISBN13桁 978-4-642-05756-1
定価 ¥1700

ページの先頭へ