横山 智/編著 -- ヨコヤマ,サトシ -- 明石書店 -- 2012.9 -- 383.82

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A2層 383.8/ヨ012 0114889223 一般図書   在架

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

資料詳細

タイトル モンスーンアジアのフードと風土
書名カナ モンスーン アジア ノ フード ト フウド
著者 横山 智 /編著, 荒木 一視 /編著, 松本 淳 /編著  
著者カナ ヨコヤマ,サトシ
出版地 東京
出版者 明石書店
出版者カナ アカシ ショテン
出版年 2012.9
ページ数 252p
大きさ 19cm
一般件名 食生活 , アジア
内容紹介 モンスーンアジア地域を横断するようにして存在する食材、農産物、あるいは料理、飲酒の文化を、各地域の風土とともに巨視的視点から比較。21人の研究者が、自らの専門を踏まえてモンスーンアジアのおもしろさを伝える。
NDC分類(9版) 383.82
ISBN 4-7503-3661-9
ISBN13桁 978-4-7503-3661-9
定価 ¥2500