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アレルギーと食品

食品工業編集部／編纂 -- コウリン -- 光琳 -- 2012.7 -- 498.54

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A6層 498.5/ｼ012 0114877376 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル アレルギーと食品
書名カナ アレルギー ト ショクヒン
副書名 食品開発のためのアレルギー制御・検査技術
シリーズ名 食品工業NEO
著者 食品工業編集部 ／編纂  
著者カナ コウリン
出版地 東京
出版者 光琳
出版者カナ コウリン
出版年 2012.7
ページ数 215p
大きさ 21cm
シリーズ名 食品工業NEO
シリーズ名カナ ショクヒン コウギョウ ネオ
一般件名 食品衛生 , 食物アレルギー
内容紹介 食品アレルゲンの検出と低アレルゲン食品の開発研究、アレルギー食品の検査技術、高圧力を利用した食品の低アレルゲン化などを紹介する。『食品工業』連載を再編集して単行本化。
NDC分類(9版) 498.54
ISBN 4-7712-1203-9
ISBN13桁 978-4-7712-1203-9
定価 ¥2800

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