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知ろう食べよう世界の米

佐藤洋一郎／著 -- サトウ,ヨウイチロウ -- 岩波書店 -- 2012.7 -- 616.2

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図児童	児童文化室	61/ｻ012	0121173884	児童図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図児童	1	0	1

タイトル	知ろう食べよう世界の米
書名カナ	シロウタベヨウセカイノコメ
シリーズ名	岩波ジュニア新書
著者	佐藤洋一郎／著
著者カナ	サトウ,ヨウイチロウ
出版地	東京
出版者	岩波書店
出版者カナ	イワナミショテン
出版年	2012.7
ページ数	8,214p
大きさ	18cm
シリーズ名	岩波ジュニア新書
シリーズ名カナ	イワナミジュニアシンショ
叢書巻次	720
一般件名	米 , 稲 , 食生活
児童内容紹介	おこわ、チャーハン、なれずし、酒、餅(もち)…。米には数多くの種類があり、世界のさまざまな地域で、その土地や気候にあった調理法や食文化を発展させてきました。イネの研究者であり、米料理の名人でもある著者が、世界のいろいろな米や、米料理を紹介します。
内容紹介	日本の食文化の中心である米は、世界の5大陸のすべてで栽培され、食べられている穀物。いろいろな種類の米と米料理が、世界に展開するさまざまな風土とどうかかわってきたかを、気候区分ごとに説明する。
NDC分類(9版)	616.2
ISBN	4-00-500720-2
ISBN13桁	978-4-00-500720-2
定価	¥820