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少ないイーストで、失敗のないパンづくり

幸栄／著 -- ユキエ -- 文化学園文化出版局 -- 2012.7 -- 596.63

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
奄美一般 2階閲覧室 596.6/ﾕ012 0211447024 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
奄美一般 1 0 1

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タイトル 少ないイーストで、失敗のないパンづくり
書名カナ スクナイ イースト デ シッパイ ノ ナイ パンズクリ
副書名 卵もバターも使わない。しみじみおいしい。
著者 幸栄 ／著  
著者カナ ユキエ
出版地 東京
出版者 文化学園文化出版局
出版者カナ ブンカ ガクエン ブンカ シュッパンキョク
出版年 2012.7
ページ数 79p
大きさ 26cm
一般件名 パン
内容紹介 少ないイーストでじっくり発酵させた、風味豊かなパンをつくりませんか。基本的な作り方を手順写真で解説するほか、ごま油やオリーブオイルを使ったパン、ノンオイルのパン、サンドイッチアレンジやカンパーニュも紹介します。
NDC分類(9版) 596.63
ISBN 4-579-21155-5
ISBN13桁 978-4-579-21155-5
定価 ¥1400

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