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野崎洋光のたのしい缶詰レシピ 魚介類編

野崎 洋光／著 -- ノザキ,ヒロミツ -- 東洋経済新報社 -- 2012.6 -- 596

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A3層 596/ﾉ012 0114844137 一般図書 　 在架
奄美一般 2階閲覧室 596/ﾉ012 /魚介類編 0211446976 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1
奄美一般 1 0 1

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タイトル 野崎洋光のたのしい缶詰レシピ 魚介類編
書名カナ ノザキ ヒロミツ ノ タノシイ カンズメ レシピ
著者 野崎 洋光 ／著  
著者カナ ノザキ,ヒロミツ
出版地 東京
出版者 東洋経済新報社
出版者カナ トウヨウ ケイザイ シンポウシャ
出版年 2012.6
ページ数 126p
大きさ 21cm
一般件名 料理 , かん詰
内容紹介 缶詰は、下ごしらえや下調理を担ってくれる料理人のような存在。和の巨匠・野崎洋光が、魚介類の「缶詰のすごい力」を使ったレシピ93品を紹介する。新たな缶詰活用法などのコラムも満載。
NDC分類(9版) 596
ISBN 4-492-04463-6
ISBN13桁 978-4-492-04463-6
定価 ¥1300

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