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麴のおつまみ

おの みさ／著 -- オノ,ミサ -- 池田書店 -- 2012.5 -- 596

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A3層 596/ｵ012 0114843295 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル 麴のおつまみ
書名カナ コウジ ノ オツマミ
副書名 塩麴・味噌・酒粕から作るお酒に合う「醸す」レシピ。
著者 おの みさ ／著  
著者カナ オノ,ミサ
出版地 東京
出版者 池田書店
出版者カナ イケダ ショテン
出版年 2012.5
ページ数 111p
大きさ 21cm
一般件名 料理 , 麴かび
内容紹介 麴から生まれる「塩麴」「味噌」「酒粕」を使ったおつまみのレシピを紹介します。調理のコツやお酒にまつわるエピソード、糸島半島での麴づくりの現場レポート、塩麴と味噌の作り方も収録。
NDC分類(9版) 596
ISBN 4-262-12978-5
ISBN13桁 978-4-262-12978-5
定価 ¥1200

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