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とろみ調整剤ハンドブック

大越 ひろ／著 -- オオゴシ,ヒロ -- 東京堂出版 -- 2012.4 -- 498.59

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
奄美一般 医療福祉支援7 498.5/ｵ012 0211426309 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
奄美一般 1 0 1

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タイトル とろみ調整剤ハンドブック
書名カナ トロミ チョウセイザイ ハンドブック
著者 大越 ひろ ／著, 品川 喜代美 ／著, 高橋 智子 ／著, 玉木 有子 ／著, 船見 孝博 ／著, 房 晴美 ／著, 増田 邦子 ／著  
著者カナ オオゴシ,ヒロ
出版地 東京
出版者 東京堂出版
出版者カナ トウキョウドウ シュッパン
出版年 2012.4
ページ数 4,183p
大きさ 21cm
一般件名 料理 , 高齢者 , 嚥下障害
内容紹介 摂食・嚥下機能が低下している高齢者の食事には、増粘剤(とろみ調整食品)の利用が必須となっている。病院や施設、在宅などで遭遇するであろう増粘剤の使用方法について、基礎的な知識や、実際の現場での使用事例を解説する。
NDC分類(9版) 498.59
ISBN 4-490-20774-3
ISBN13桁 978-4-490-20774-3
定価 ¥2800

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