資料詳細

保存食の絵本 5 魚介

こしみずまさみ／へん -- コシミズ,マサミ -- 農山漁村文化協会 -- 2012.3 -- 588.9

※所蔵欄の「帯出区分」が「貸出禁止」のものや、「状態」が「在架」のものは予約できません。

※奄美図書館からの取り寄せは、システムの関係上、来館しての手続きが必要です。

所蔵

所蔵は 2 件です。現在の予約件数は 0 件です。

タイトル	保存食の絵本 5
書名カナ	ホゾンショクノエホン
シリーズ名	つくってあそぼう
著者	こしみずまさみ／へん
著者カナ	コシミズ,マサミ
出版地	東京
出版者	農山漁村文化協会
出版者カナ	ノウサンギョソンブンカキョウカイ
出版年	2012.3
ページ数	36p
大きさ	27cm
シリーズ名	つくってあそぼう
シリーズ名カナ	ツクッテアソボウ
叢書巻次	40
巻の書名	魚介
巻の書名カナ	ギョカイ
各巻著者	かわかみかずお／え
各巻著者カナ	カワカミ,カズオ
一般件名	保存食品
児童内容紹介	海にかこまれた島国・日本。大むかしから人びとは海の豊(ゆた)かな幸を利用してくらしてきました。しめさば、でんぶ、かまぼこ、アンチョビなど、魚介(ぎょかい)のさまざまな保存(ほぞん)方法とその作り方を、イラストでわかりやすく説明します。
内容紹介	魚介の保存の原理とさまざまな保存方法をイラストでわかりやすく紹介。干もの、いかの塩辛、佃煮、こうじ漬け、かきのオイル漬けなど、実際のつくり方や食べ方も収録。
NDC分類(9版)	588.9
ISBN	4-540-11136-5
ISBN13桁	978-4-540-11136-5
定価	¥1800